Kom proeven in Noord-Limburg

In Noord-Limburg vind je restaurants voor elk moment en elke smaak: van gezellige cafés tot verfijnde bistro’s. In ons blog Genieten als op vakantie: de beste bourgondische restaurants in Noord-Limburg zetten we de fijnste restaurants voor je op een rij. Hier eet je niet alleen lekker, maar geniet je ook met volle teugen van de Limburgse gezelligheid.

Limburgse smaken herken je meteen, rijk, hartig en met een vleugje traditie. Denk aan zuurvlees met friet, verse vlaai met allerlei vullingen, pittige mosterd of ambachtelijke appelstroop, oftewel sjroap. Ook het witte goud (asperges) ontbreekt niet, net als konijn in ’t zuur en streekkaas zoals hoofdkaas, oftewel huijdvleisj. In ons blog 6x Limburgse streekproducten en waar je ze vindt ontdek je typische Limburgse streekproducten.

In Grubbenvorst draait alles om het witte goud: de asperge. Deze route voert je dwars door het hart van het aspergeland: langs velden, boerderijen en plekken waar je de asperge kunt zien groeien, vers kunt proeven en zelfs de geur van het voorjaar opsnuift.

De lekkerste Limburgse vlaai proef je bij ARTS Bakkers van hier. 

Bierliefhebbers en fijnproevers opgelet: in Noord-Limburg kun je proeven waar vakmanschap en traditie samenkomen. Bij Brouwerij Hertog Jan in Arcen borrelt er van alles in de koperen ketels: van klassieke bieren tot verrassende vatgerijpte creaties, soms zelfs met een scheut jenever. Een stukje verderop, bij Graanbranderij De IJsvogel, stoken ze ambachtelijk hun eigen sterke drank uit bier en wijn. Boek een rondleiding, luister naar het verhaal achter de stookketel en sluit af met een proefplankje vol Limburgse karakter.

Tijd voor een lekkere lunch? In Noord-Limburg zijn genoeg fijne plekjes om neer te strijken. Brasserie In De Witte Dame is een geliefde stop voor fietsers en wandelaars, met een gevarieerde kaart en een warm welkom. Bij Gasterie De Lieve Hemel proef je Franse smaken met een Limburgs accent, en bij Boscafé ’t Rimpelt smul je van flammkuchen of een stevige uitsmijter, midden in het groen.

Op zoek naar culinaire topadressen met een Michelinster in Noord-Limburg zijn Valuas en De Beejekurf.  Met uitzicht op de Maas is Valuas in Venlo een plek om bij weg te dromen. Chef Eric Swaghoven verrast met verfijnde gerechten, Limburgse gastvrijheid en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Ook De Beejekurf is een parel voor fijnproevers. Chef Mathijs en gastvrouw Hanneke delen hun liefde voor puur en lokaal eten. Hier draait alles om smaak, kwaliteit en eerlijke producten van dichtbij.