Schlafen Sie in einem Schloss und entdecken Sie die lokale Geschichte vom Bauernhof bis auf den Teller? Anne-Floor und Fenna von der Slow-Travel-Plattform Honeyguide haben einen Blick hinter die Kulissen des Château Holtmühle in Tegelen geworfen. Bei unserer Ankunft wurden wir von Suzanne begrüßt, die im Bilderberg Château Holtmühle arbeitet. Sie führte uns durch die Geschichte dieses besonderen Ortes. Später spazierten wir mit Küchenchef Adin Cevro durch den Kräutergarten und probierten ein klassisches Spargelgericht mit Spargel aus der Region. So erfuhren wir, wie die lokale Küche, die saisonalen Produkte und das Anwesen hier miteinander verbunden sind. Eines ist sicher: Château Holtmühle ist ein guter Ausgangspunkt für eine Nacht oder ein Wochenende in Nord-Limburg.
Château Holtmühle besteht aus mehr als nur dem Hauptgebäude. Das Anwesen hat mehrere historische Komponenten, darunter die Tiendschuur, den Venlosche Poort, den Kaldenkerkerpoort und die Remise. Suzanne erklärt, dass der Kaldenkerkerpoort nach Kaldenkirchen, gleich hinter der deutschen Grenze, benannt wurde. Den Erzählungen nach führte eine wichtige Route nach Deutschland durch diese Seite des Ortes.
Neben dem Schloss befindet sich die Tiendschuur, ein Gebäude, das früher eine wichtige Rolle im Leben rund um Holtmühle spielte. Hier wurden die 'Zehnten' aufbewahrt: Steuern, die Bauern und Pächter nicht in Geld, sondern in Produkten zahlten. Denken Sie an Getreide, Gemüse oder andere Erträge des Landes. Die Scheune war also mehr als nur ein Aufbewahrungsort; sie war ein Ort, an dem die Ernte der Region zusammenkam und umverteilt wurde.
Ein Stück Geschichte von Château Holtmühle
Eines der ersten Dinge, das auffällt, ist das Wasser, das Château Holtmühle umgibt. Heute verleiht der Wassergraben dem Anwesen vor allem Atmosphäre, aber in der Vergangenheit hatte das Wasser eine praktische Funktion. Es erschwerte den Zugang zum Schloss und spielte somit eine Rolle bei der Verteidigung. Jeder, der das Gelände betreten wollte, konnte nicht einfach zum Hauptgebäude gelangen.
Château Holtmühle wird auch mit Joachim Reinhold von Glasenapp in Verbindung gebracht, einem preußischen Militär, der im 18. Jahrhundert durch seine Heirat mit Anne Elisabeth von Hundt mit dem Schloss verbunden wurde. Er erbte das Schloss und den Titel Herr von Tegelen. Später gründete er sein eigenes Frei-Husarenkorps, ein Regiment von 120 Mann. Es gibt immer noch regelmäßige Auftritte einer Reenactment-Gruppe, die das Leben von damals nachstellt. Das Anwesen ist auch manchmal Schauplatz einer nachgestellten Schlacht von Holtmühle, bei der das militärische Leben von einer Vielzahl von Gruppen nachgespielt wird.
Keramik, Ton und die Identität von Tegelen
Tegelen hat eine lange Geschichte in der Keramikindustrie, und diese Verbindung ist auf dem Landgut Château Holtmühle zu sehen. Die Tiendschuur beherbergt heute das Keramiekcentrum Tiendschuur, ein Museum mit historischen Keramiken und wechselnden Ausstellungen zeitgenössischer Keramikkunst. Die Sammlung erzählt auch die Geschichte der Tegeler Tonindustrie, von römischen Dachziegeln bis hin zu Töpferwaren und Keramikkunst.
In der Empfangshalle von Château Holtmühle steht ein Kabinett mit einigen historischen Keramikobjekten. Mein Blick fällt auf ein Keramiktürmchen. Suzanne erklärt, dass es eine alte Tradition war, dass ein Paar, das auf dem Château heiratete, ein Schlosstürmchen aus Keramik als Geschenk erhielt. Und heiraten Sie demnächst auf Château Holtmühle? Wenn ja, dann erhalten Sie noch ein Schlosstürmchen.
Restaurant Die Alde Heerlickheijt: Kochen mit der Region
Im Restaurant Die Alde Heerlickheijt speisen Sie in den ehemaligen Kellergewölben des Schlosses. Küchenchef Adin Cevro arbeitet mit saisonalen Produkten, regionalen Zutaten und Kräutern aus dem eigenen Kräutergarten. Die Küche hat eine französische Basis, die durch moderne und internationale Akzente ergänzt wird. Dies sorgt für leichte, frische Aromen und raffinierte Kombinationen. Bei unserem Besuch bereitet uns Küchenchef Adin ein klassisches Spargelgericht mit Spargel aus Nord-Limburg, Sauce Hollandaise, Schinken, Ei, Kartoffeln und einem grünen Kräuteröl zu. Wahrlich köstlich!
Was das Restaurant so stark macht, ist, dass das Farm-to-Table-Konzept nicht kompliziert ist. Die Zutaten kommen, wann immer möglich, aus der Region, die Speisekarte richtet sich nach den Jahreszeiten und der Kräutergarten befindet sich buchstäblich neben der Küche. Im Frühling bedeutet das Spargel aus Nord-Limburg und frische Kräuter, im Herbst eher Wild, Pilze und wärmere Aromen. Dadurch fühlt sich das Essen nicht nur gut zubereitet an, sondern auch logisch mit dem Ort verbunden.
"Übertreiben Sie es mit dem Spargel nicht. Am besten schmeckt ein klassisches Spargelgericht mit reinen, aber einfachen Aromen. "
Küchenchef Adin Cevro
Der Kräutergarten als grüne Speisekammer
Hinter Château Holtmühle befindet sich der Kräutergarten Tegelen, der von einer engagierten Gruppe von Freiwilligen gepflegt wird. Sie kümmern sich nicht nur um den Kräutergarten, sondern auch um den englischen Garten, den Küchengarten und den Lebensmittelwald auf dem Anwesen. Dadurch ist der Garten mehr als nur ein schöner Ort zum Spazierengehen: Er ist ein Lern- und Arbeitsort, ein Lebensraum für Pflanzen und Tiere und ein Ort, an dem Führungen angeboten werden.
Château Holtmühle macht sich gerne zunutze, was hier wächst. Kräuter, essbare Blumen und kleine saisonale Ernten von Obst und Gemüse aus dem Garten finden ihren Weg in die Küche. Wir spazieren mit dem Küchenchef Adin Cevro durch den Garten. Er lässt uns spezielle Kräuter probieren, mit denen er gerne arbeitet. Fenna und ich probieren Bärlauchblüten, die einen frischen Knoblauchgeschmack verströmen, und Schokoladenminze, die an eine natürliche After Eight Schokolade erinnert.
Hühner, Schweine und die Idee der reinen Nahrung
Früher gab es auf dem Landgut Hühner, Gänse und Schweine. Jedes Tier hatte eine bestimmte Aufgabe: Hühner lieferten Eier, Schweine Fleisch und Gänse hielten als natürliche Wächter unerwünschte Besucher fern. Auch heute gibt es noch Hühner und Berkshire-Schweine. Auch dahinter steckt ein Gedanke, der zu reinen Lebensmitteln und weniger Abfall passt. Die Schweine erhalten Futter von einer Firma, die Reste aus der Lebensmittelindustrie verarbeitet und in hochwertiges Futter umwandelt. Château Holtmühle hofft, in Zukunft seine eigenen Restprodukte sicher an die Tiere verfüttern zu können, aber das ist leider noch nicht möglich. Gesunde Tiere, gutes Futter und Respekt für den gesamten Prozess entsprechen der Herangehensweise von Château Holtmühle an Lebensmittel: nah, bewusst und ohne unnötige Umwege.
Tipp: Nehmen Sie nach einem Spaziergang oder einer Fahrradtour durch die grüne Umgebung auf der Terrasse des Schlosses Platz. Die Terrasse ist über den Haupteingang des Schlosses zu erreichen und steht auch Besuchern offen.
"Mein Tipp: Schlendern Sie zuerst durch den Kräutergarten und gehen Sie dann in das Restaurant. Wenn Sie dann das Spargelgericht mit Kräuteröl probieren, verstehen Sie sofort, wie nah die Küche hier am Anwesen ist. "
Besondere Unterkünfte in Nord-Limburg: vom Deluxe-Zimmer bis zur Schloss-Suite
Wer nach dem Abendessen nicht nach Hause gehen möchte, kann auf dem Landgut übernachten. Das rundet das Erlebnis sofort ab: Abends schlendern Sie am Wassergraben entlang, morgens wachen Sie mit Blick ins Grüne oder aufs Wasser auf. Château Holtmühle verfügt über verschiedene Zimmertypen, von komfortablen Deluxe-Zimmern bis hin zu geräumigeren Schlosszimmern, Superior-Zimmern und einer Schloss-Suite für diejenigen, die wirklich aufs Ganze gehen wollen. Eine Übernachtung im Château Holtmühle ist ein besonderes Erlebnis.
Auch schön: Das Hotel verfügt über einen Swimmingpool, so dass Ihr Aufenthalt nicht nur der Geschichte und der Gastronomie, sondern auch der Entspannung dient.
Tipp in der Region: Das Gerdeneer
Château Holtmühle ist ebenfalls ein guter Ausgangspunkt für die Region. Venlo liegt ganz in der Nähe, ebenso wie Wanderwege, die Natur und Orte, an denen Sie lokale Köstlichkeiten entdecken können. Ein toller Tipp ist De Gerdeneer in Venlo-Boekend: ein lokaler Laden, eine Cidre-Anlage, ein Gewächshaus für Verkostungen und ein Frischmarkt unter einem Dach. Im oder am Gewächshaus finden Sie Gemüse, Obst, Limburger Produkte, Apfelwein und eine Terrasse. De Gerdeneer passt also gut zur Geschichte der Holtmühle: Produkte aus der Region, die mit Sorgfalt hergestellt werden, und ein Ort, an dem Sie einen Moment lang sehen können, woher der Geschmack kommt.
Als wir das Anwesen wieder hinuntergehen, denke ich an all die Geschichten, die Suzanne uns erzählt hat. Dies ist einer der Orte, an die ich gerne wieder zurückkehren möchte.
Häufig gestellte Fragen über Château Höltmuhle
In Nord-Limburg können Sie im Château Holtmühle in Tegelen in der Nähe von Venlo in einem Schloss übernachten. Dieses historische Schlosshotel befindet sich auf einem grünen Anwesen mit Wassergraben, Restaurant, Kräutergarten und Swimmingpool. Chateau de Raay in Baarlo ist eine weitere besondere Schlossunterkunft in der Region.
Ja, das Restaurant von Château Holtmühle ist auch für Gäste geöffnet, die nicht im Hotel wohnen. Im Restaurant Die Alde Heerlickheijt speisen Sie in den Kellern des Schlosses, wo saisonale Produkte und Zutaten aus der Region verwendet werden. Die Terrasse des Schlosses ist auch für Besucher geöffnet. Sie können hier also ganz einfach zum Mittagessen, Abendessen oder für einen Drink vorbeischauen, ohne einen Hotelaufenthalt zu buchen.
Das Château Holtmühle zeichnet sich durch seine Kombination aus Geschichte, Gastronomie und lokaler Erfahrung aus. Das Hotel befindet sich auf einem historischen Anwesen mit einem Schloss, einem Wassergraben und Nebengebäuden wie der Tietschuur. Außerdem arbeitet das Restaurant nach dem Prinzip farm-to-table mit Kräutern und essbaren Blumen aus dem eigenen Kräutergarten und Produkten aus der Region. Die Lage in der Nähe von Venlo und die Kombination mit Kultur, wie z.B. Keramik in Tegelen, machen es auch zu einem vielseitigen Ziel für einen Wochenendausflug.
Ja, während der Spargelsaison (normalerweise von April bis Juni) werden im Restaurant von Château Holtmühle Gerichte mit Spargel aus Nord-Limburg serviert. Die Küche arbeitet mit saisonalen Produkten, so dass der Spargel in dieser Zeit eine wichtige Rolle auf der Speisekarte spielt. Denken Sie an klassische Zubereitungen mit Sauce Hollandaise, Schinken und Ei, oft ergänzt durch eigene Akzente wie Kräuter oder Öl aus dem Kräutergarten. Gerade weil sie in Nord-Limburg lokal einkaufen und mit den Jahreszeiten kochen, können Sie hier Spargel in seiner besten Form genießen.
